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菠菜鸡蛋汤的做法大全 菠菜豆腐可以一起吃吗

来源:互联网时间:2023-09-25 20:32:27标签: 做法 菠菜 豆腐 鸡蛋 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

菠菜和鸡蛋这两种食物,想必大家都不陌生,是生活中吃的很频繁的两种食物。它们两者搭配起来,食用价值非常高。并且还能做出很多美食,今天我们就来说说很受人们喜欢的一种菜,菠菜鸡蛋汤。

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菠菜鸡蛋汤

食材:菠菜适量、鸡蛋、食盐、味精、香油少许、水适量。

做法:

1、菠菜择洗干净,控净水分备用,鸡蛋磕入碗中,打散。

2、锅里放水烧开,滴上几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后放入凉水中放凉,捞出控净水分切成小段。

3、锅里放少许油烧热,放入葱姜丝爆出香味,然后放入适量水烧开,投入切好的菠菜段。

4、烧开后倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。关火,然后放适量盐,少许味精,滴上几滴香油即可。

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菠菜西红柿鸡蛋汤

食材:西红柿、鸡蛋、菠菜、色拉油少许、食盐适量、小葱。

做法:

1、准备材料:番茄1个,鸡蛋1个,菠菜1把,葱1根。

2、菠菜洗净择好,放入沸水锅中焯一下,水开后,下入菠菜,1分钟后捞起。

3、焯水能去除菠菜中大部分的草酸3.番茄洗净切小块,葱切末,鸡蛋打散备用

4、锅中放油,下入番茄块、葱末,中火炒至番茄变软、出汁,加入适量开水煮2-3分钟。

5、加入鸡蛋液,边加边用筷子搅拌使蛋液散开。立即加入菠菜和适量盐,略煮1分钟即可。

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香菇菠菜鸡蛋汤

食材:鲜香菇、鸡蛋、葱花。

做法:

1、鲜香菇洗净切小块,鸡蛋打散。

2、锅里放少许油,爆香一部分葱花,再倒入香菇翻炒出香味。加入一碗水,煮开。

3、水开以后,将鸡蛋液沿着锅边画圆圈缓缓倒入锅内,形成鸡蛋花。

4、加入少许料酒,盐,糖,生抽,味精调味,再煮2分钟,撒上剩余的一部分葱花,就可以开吃了。

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菠菜木耳鸡蛋汤

食材:菠菜、番茄酱、鸡蛋、食盐、味精、葱、姜、水淀粉适量、芝麻油。

做法:

1、菠菜洗净,过热水淖一下,木耳过热水淖一下。

2、西红柿洗净,切成滚刀块,锅里放水,放入葱和姜。

3、放入木耳,大火烧开,放入水淀粉。

4、放入菠菜,鸡蛋磕到碗里,搅匀,放入番茄煮2分钟。

5、倒入鸡蛋液、盐、味精、香油调味即可,盛入碗中,即可享用。

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菠菜豆腐可以一起吃吗

1、关于到底菠菜和豆腐到底能不能一起吃这一说法,我的特地查了下资料。各说风云,有的说,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配。也有的说,菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。

2、不管怎么说,菠菜本身含有大量维生素,是人体充分需要,如维生素k,在补充钙的同时增加维生素k,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素k的菠菜,正是补钙健骨的绝配。

3、辛运的是,菠菜里的草酸易溶于水,只要在开水里煮沸几分钟,捞起来,基本上就以去掉大部分的草酸,而且维生素k也不散失。

4、所以在吃菠菜和豆腐时,一定要将菠菜放在水里煮煮,除掉草酸。

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在做菠菜鸡蛋汤的时候,要先将菠菜洗干净,最好是在流动的清水下面洗会更好。汤在做的时候要走后放菠菜,因为菠菜不宜受太久的高温,否则会破坏里面的营养物质。还可以根据自己的口感,在里面适量的加入一些别的食材。

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