薄荷的茎直立，下部一般具有比较纤细的须根，还有一些水平匍匐根状茎，形状为锐四稜形，具四槽，上部具有一些微柔毛，多分枝。
薄荷的茎基部为淡紫色，中上部为绿色，叶脉为淡紫色，叶片颜色为深绿色，花冠为白色，微蓝。
薄荷的叶子形状为长圆状披针形、椭圆形，先端锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上有一些牙齿状锯齿。
薄荷种子是在果实里的，果实为长圆状卵形，一朵花大概有四粒种子，种子很小，颜色为淡褐色。
唐珙觅得狸儿太有情，乌蝉一点抱唇生。牡丹架暖眠春昼，薄荷香浓醉晓晴。分唾掌中频洗面，引儿窗下自呼名。溪鱼不惜朝朝买，赢得书斋夜太平。
薄荷为唇形科薄荷属植物，又名南薄荷、猫儿薄苛、野薄荷，常见的品种有胜利薄荷、香海1号、73-8薄荷、阜油1号、上海39号等，目前主要产地为美国、西班牙、意大利、法国等，在我国主要的产地有云南、江苏、浙江、江西等。
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