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冬瓜仁功效与作用及禁忌

来源:互联网时间:2023-09-16 20:54:04标签: 冬瓜 冬瓜子 烯醇 脂肪 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

说到冬瓜,相信大家都非常的熟悉,因为是我们常吃的蔬菜之一。冬瓜一般个头都非常大,切开冬瓜会发现里面还有不少冬瓜仁,那么里面的冬瓜仁能吃吗?冬瓜仁吃了有什么好吃与坏处呢?

冬瓜仁功效与作用及禁忌

冬瓜仁功效与作用

冬瓜子含油14%,其中酰甘油的含量在72%-96%之间,所含主要脂肪酸为亚油酸,油酸,硬脂酸,棕榈酸,以及十八碳二烯酸,十八碳三烯酸等。又含脂类,内有磷脂酰胆碱,磷脂酰已醇胺,磷脂酰丝氨酸,磷脂酰肌醇,神经鞘磷脂,脑苷脂。还含甾醇类化合物:β谷甾醇,菜油甾醇,豆甾醇,24-已基胆甾-7,25-二烯醇,24-已基胆甾,25-三烯醇,24-已基胆甾-7-烯醇,24-已基胆甾-7,22-二烯醇,24α-已基α-胆甾-8,22-二烯醇。又含三萜类化合物;粘霉烯醇,西米杜鹃醇,5,24-葫芦二烯醇。去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。

1、冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasa ccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%,油酸21.9%,饱和脂肪酸15.6%,种子中并分离出少量腺嘌呤,胡芦巴碱等。

冬瓜仁功效与作用及禁忌

2、冬瓜子含有丰富的蛋白质,脂肪,脲酶,皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸,它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。

3、冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质,是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽,皮肤细嫩柔润,头发乌黑光亮。

4、现代营养研究发现,冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分,这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量,对防治心血管疾病有积极意义。

5、另外,冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。

冬瓜仁功效与作用及禁忌

冬瓜仁的禁忌

1、少吃咸味太浓的瓜子,“咸以伤肾”,对咸瓜子宜嗑而不宜含

2、不能吃变质、有哈喇味的瓜子和发霉的瓜子。

3、吃瓜子时最好泡上一杯绿茶,边吃瓜子,边呷上一两口茶,不仅能生津滋液,而且有利于对瓜子蛋白质的吸收。

4、嗑瓜子后,尤其是晚上要及时漱口或刷牙,以防瓜子仁碎屑残留在牙缝里腐蚀牙齿。

冬瓜仁功效与作用及禁忌

适用人群

一般人群均可食用。

1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;

2、冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜仁功效与作用及禁忌

冬瓜仁的炮制方法

1、干燥

冬瓜子取原药材,除去杂质及瘪子,洗净,贮干燥容器内,密闭置通风干燥处,防蛀。

作用:味甘,性寒。具有清肺化痰,消痈排脓的功能。生冬瓜子长于清肺化痰,消痈排脓。多用于肺热咳嗽,肺痈、肠痈初起。

2、炒制

取净冬瓜子置锅内,用文火炒至表面呈黄色,略带焦斑时,取出放凉。用时捣碎。

作用:炒后寒性缓和,气香启脾,长于渗湿化浊。多用于湿热带下,白浊。

冬瓜仁功效与作用及禁忌

如上所述,冬瓜仁其实就是冬瓜的种子,是可以吃的,用来晒干或是炒制后就成为我们常吃的冬瓜子,类似于西瓜子一样的,当零食吃特别好吃且具有一定的食用价值。不过冬瓜子不宜吃太多哦,容易上火。

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