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黄瓜要去皮吗
黄瓜是去不去皮都是可以的,可以自己的喜好而定,黄瓜皮中含有较多苦味素,虽然口感不好,但却是黄瓜的精华所在,有着清热解毒、生津止渴的功效,所以生吃的话是可以连皮一起吃的。
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黄瓜去皮方法
1、给黄瓜去皮可以用削皮刀,用手握住黄瓜的尾部,然后将黄瓜的头部抵在菜板之上,另一手拿着削皮刀自上而下地进行削皮就可以了,注意力度不要太大,否则会使黄瓜折断。
2、削皮刀使用完后一定注意要及时清洗,以防滋生细菌,洗净后擦干以便下次使用。
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黄瓜好吃的做法
1、黄瓜去皮的做法
黄瓜去皮可以用来做凉拌黄瓜,将去皮的黄瓜切成小条,放入适量蒜末和盐进行腌制,等到水分析出后,加入白糖、生抽、香醋、鸡精、胡椒粉拌匀食用。
2、黄瓜不去皮的做法
黄瓜不去皮的话可以用来做腌黄瓜,将切好的黄瓜上加盐翻拌均匀,腌制5-6小时,然后再容器中加入生抽、白醋、冰糖,将姜片、蒜片、辣椒、黄瓜放进去腌制即可。
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