虾肉质清爽且富于弹性，味道鲜美，倍受欢迎，虾肉中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维。
一、市场价格
1. 郑州市场活虾的价格受季节、供需关系和品种等多种因素影响。一般来说，夏季活虾价格较低，冬季则会上涨。
2. 目前郑州市场上常见的活虾品种有大闸蟹和小龙虾等，不同品种的价格也有所不同。一般来说，大闸蟹的价格较高，而小龙虾的价格相对较低。
3. 根据市场调研，郑州市场活虾的价格每斤在30元至60元之间波动。具体价格还需根据市场供需情况和品种来确定，消费者在购买前应关注市场行情以获取最新价格信息。
二、购买指南
1. 购买活虾时，建议选择可靠的销售渠道，如大型超市、海鲜市场等，因为这些渠道通常具有更好的保鲜设施和质量保证，能够确保活虾的新鲜度和品质。
2. 在购买活虾时，应注意虾的外观是否完整，是否有明显的伤痕或变色现象。此外，活虾还应该有一定的活力，如有动作、触碰虾身有反应等，这些都是活虾新鲜的表现。
3. 了解活虾的产地和养殖方式也是购买的重要因素。一般来说，野生捕捞的活虾具有更原生态的口感和风味，而养殖的活虾更容易控制和维持品质和成本。因此，消费者可根据个人喜好和需求选择适合自己的活虾品种。
4. 烹饪前的处理：购买回来的活虾在烹饪前需要进行一定的处理。首先，应该将虾洗净，去除泥沙和杂质。其次，可以将虾放入冷水中浸泡一段时间，帮助虾体排出杂质和异味。最后，可以根据个人喜好选择烹饪方式，如清蒸、红烧等。
三、小结
在购买活虾时，需要关注季节、供需和品种等因素，选择可靠的销售渠道，同时观察虾的外观和活力。另外，了解虾的产地、养殖方式以及适当的处理和烹饪方式，可以提升购买体验和口感享受。
