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空心菜怎么摘

来源:互联网时间:2023-09-08 07:45:49标签: 清水 空心菜 草酸 食物 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

想必大家对空心菜都很熟悉,空心菜吃起来非常嫩滑爽口,夏天食用还有清热解毒的好处。关于吃空心菜的方法,很多人都能说出一二来,那么摘空心菜大家会吗?其实摘它也是有很多小技巧的,摘的好,吃起来口感都会好很多。

空心菜怎么摘

空心菜怎么摘

1、拿起一个空心菜,将其枯叶赃叶部分摘除。

2、将空心菜的头部觉得不容易咬断的部分摘除掉。

3、用手将其捏扁,这时候可以将大的部分将其撕开,这样会使得在接下来炒的过程中会口感很好。

空心菜怎么摘

空心菜怎么洗

1、盐水浸泡法先用清水冲洗几遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。而对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。

2、碱水清洗法先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入空心菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。

3、开水焯洗法在做青椒、菜花、豆角、芹菜、空心菜时,可先用开水烫一下,焯下水,可清除90%的残留农药,同时焯水还可减少空心菜的草酸含量和避免寄生虫感染等,很有好处的。

4、淘米水清洗法淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。因此,把空心菜放在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,可以使残留的农药成分减少。

空心菜怎么摘

空心菜怎么吃

爆炒空心菜

食材:空心菜、尖椒、生抽、醋、糖、盐、鸡精适量。

做法:

1、空心菜洗净杆和叶子分开只用杆,杆切成丁形状备用。

2、尖椒洗净写成丁,葱姜切丝蒜拍碎备用。

3、准备小碗兑入生抽一大勺,醋3大勺在,糖一小勺备用。

4、热锅凉油爆香葱姜蒜和辣椒爆香,大火倒入空心菜梗快速翻炒。

5、翻炒几下快速烹入料碗,待问道醋香,空心菜成熟加适量盐和鸡精即可。

小窍门:此菜只用梗不用叶子,叶子下午拌了吃,此菜要旺火,家里活力不足,所以要锅烧到很热,烹入醋料碗之后时间不要久了,问道醋香就可以加盐出锅。时间空心菜长了吐水变老。

空心菜怎么摘

空心菜的禁宜搭配

宜:

1、与鸡肉搭配。空心菜和鸡肉搭配着吃,可以促进人体对维生素C的吸收,更有效地降低胆固醇,适合高胆固醇患者食用。

2、与蛋搭配。空心菜和蛋搭配着吃,可以促进人体对钙物质的吸收,促进骨骼和牙齿的健康发育,还可促进人体对蛋白质的吸收,增强免疫力,也可有效地养眼明目,抗衰老,抗氧化,养颜美容。

空心菜怎么摘

禁:

1、高钙食物一些含钙高的食材不宜和空心菜一起吃,因为而空心菜中含有的草酸、鞣酸比较多,两者同时大量食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,影响牛奶的钙质吸收事小,还有可能导致呕吐、头晕、恶心等症状。含钙高的补钙食材如:牛奶、虾等。

2、寒性食物空心菜本就属于寒性食物,如果再和同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象。寒性食物如:苦瓜、百合、竹笋、小米、绿豆、海带、绿豆芽、西红柿等。

空心菜怎么摘

摘空心菜的时候我们可以把叶子和梗分开来,用不同的办法炒着吃,口感也会不同。不过在做空心菜的时候,我们要把它洗干净,因为现在很多蔬菜都是打了药的,不洗干净吃了对人体会有害处。

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