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公鸡可以煲汤吗 公鸡炖汤用什么炖最好

来源:互联网时间:2023-09-15 03:35:42标签: 作用 公鸡 养鸡 母鸡 鸡汤 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

随着社会的发展,大部分人都已经步入了小康生活,甚至以前只有逢年过节才能吃得鸡肉,现在几乎每天都能吃到了!众所周知,鸡是一种非常营养美味的肉类食物,尤其是鸡汤,特别的鲜美。不过一般我们煲鸡汤都是用母鸡,那么公鸡能不能煲汤喝呢?

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公鸡可以煲汤吗

可以。公鸡汤是一道汉族药膳。以鸡肉为主料的荤菜,特点是鸡肉嫩鲜,汤美肉烂,活血补气。

1、嫩公鸡剖净,去内脏,洗净斩块;肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净,备用。

2、将以上备用料一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,放入锅内用文火隔水炖2-3小时,调味食用。

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公鸡炖汤用什么炖最好

可以用砂锅或是炖锅炖煮。公鸡属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用,对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

1、党参、黄芪、当归洗干净。放在锅里冷水下锅。放入红枣,大火煮开转小火炖1个小时。

2、冬瓜切块。千张切丝。玉米切小段。煮至鸡肉酥烂。

3、放入冬瓜。玉米。放入千张丝再煮20分钟放盐调味即可。

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炖鸡汤用公鸡好还是母鸡好

炖汤一般都是用的母鸡。中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

1、公鸡。

公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。

但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

2、母鸡

母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。 比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。

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炖鸡汤加料有讲究

鸡汤有“平民补品”的美誉,十分适合患病或者恢复阶段的朋友。煲鸡汤时人们大多会添加各种配料,比如红枣、山药之类的,你或许不知道,不同的人群适合添加不同的配料。

老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。

体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。

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白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。

患有脂肪肝、血脂高的人群:这部分人平时不敢喝鸡汤,害怕鸡汤导致症状加重,因此这部分人群在食用鸡汤进补时,可以在鸡汤里配上些降血脂的中药,比如山楂、首乌等,这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。

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如上所述,其实不管是公鸡还是母鸡都可以煲汤喝,不仅美味,而且还有丰富的营养成分,常吃对身体健康有很好的帮助。不过公鸡与母鸡的营养成分不同,母鸡会更加滋补些,而攻击更适合青壮男性食用。

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