鲶鱼是一种食用价值很高的鱼类品种，目前在市面上也是很容易看见它的身影的。不过现在市面上有一些说法，说有些鲶鱼是不能吃的，从胡须就能看出来，那么真的是这样的吗？鲶鱼如果死了之后，到底还能否食用呢？下面就一起来了解了解吧！
几根胡子的鲶鱼不能吃
鲢鱼能否食用和胡须是没有多大关系的，一般养殖的鲢鱼都是可以吃的，但是很多野生的鲢鱼，在生长的水域水质并不是很好，受到了污染，所以是不宜食用的，以免会引起一些身体方面的问题。
鲶鱼死多长时间不能吃
鲢鱼最好是即可死了就吃，因为鲢鱼细菌的繁殖速度非常快，常温下的平均繁殖速度约为20分钟，变质鱼类的细菌含量随着时间增长成几何式增长，特别是夏天，一两个小时即可滋生大量细菌，虽然还没有变味，但已不宜食用。
鲶鱼的营养价值
1、很多人喜欢在春夏季节吃鲶鱼，那是因为鲶鱼具有极高的营养价值和功效，据测定，每100克鲶鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。
2、鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
3、除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
4、鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。
鲶鱼怎么吃
烤鲶鱼
食材：鲶鱼、葱、姜、料酒、盐、糖、五香粉。
1、新鲜的鲶鱼，让卖鱼的师傅帮忙处理好，回家之后用小刀刮一下粘液，将鱼洗净，沿鱼骨方向将鱼从腹部分成两半，鱼背处不要切断。在鱼身和鱼腹内涂抹酱料，我用的是奥尔良烤鸡的料和辣椒酱，放葱、姜、料酒、盐、糖、五香粉一起腌制。
2、烤盘包上锡纸，一定要包上，千万不能偷懒只是铺上，那样汤汁还是会流到烤盘内，很不方便清洗。
3、鱼腹下垫上葱姜，鱼身刷上油，烤箱预热200度上下火烤15分钟，烤制的时间和温度要根据自家烤箱的脾气和鱼的大小调节。
4、趁着烤鱼的时间处理配料，土豆、圆葱、南瓜、藕片以上材料切块后备用。
5、锅内放油，葱姜蒜爆锅先放土豆，之后是南瓜、藕片，最后放圆葱，加盐、糖、五香粉、辣椒油煸炒之后加水煮一会，如果特别能吃辣的可以放几个辣椒一起炖一会。
6、鲶鱼烤至七八成熟取出，加入配料，把锅里的汤也一起放进去，鱼身上再撒点辣椒酱，拍几瓣蒜一起放入，烤箱150度烤10分钟出炉，这次要烤至全熟。喜欢香菜的可以在鱼上点缀一下，就可以食用了。
鲶鱼只要不受污染就能吃，一般死了之后就不要再食用了。鲶鱼的营养价值非常高，里面含有丰富的维生素，吃了之后有补充营养、提高免疫力等好处。它的吃法很多，上文中为大家介绍了一种烤着吃的方法，希望大家喜欢。
