黑茶农业网 — 助力农村创业者走上致富之路!

蚕豆的贮藏及保鲜技术要点

来源:互联网时间:2023-09-05 05:45:53标签: 蚕豆 蚕豆保鲜储藏 当前位置:黑茶农业网 > 农作物 > 手机阅读

蚕豆--农村创业网

蚕豆又称胡豆、湖豆、湾豆、罗汉豆、南豆、佛豆、树豆、寒豆、坚豆、川豆或倭豆。它是豆科、蚕豆属(或作野豌豆属),一或二年生草本,豆类蔬菜。以嫩豆粒、嫩豆荚或老熟豆粒供食用。按豆粒大小分为小粒种、中粒种和大粒种。其中大粒种子长、宽而扁,多作菜用。按种子颜色分为红色种和白色种两种,其中红色种早熟、茎高;白色种晚熟、品质好。华南地区冬播春收;江南和西南地区秋播春收;北方地区春播秋收。

(一)采收要求

嫩豆粒、嫩豆荚需在植株中下部的豆荚表面出现光泽、种子长足示硬化前采收,一般分3—4次采收;干豆粒的采收应在植株中下部的荚果变为黑褐色,而且已经干燥时进行。

(二)贮藏特性和贮运方法

蚕豆的鲜品宜鲜销,干品耐贮藏。鲜销蚕豆运销过程中,用麻袋或筐作包装,要避雨、防晒,以免变质。

(三)上市质量标准

鲜销蚕豆要求豆荚色泽正常、饱满;不发黑、不腐烂、不着水、无病虫害。

干豆粒一般需经发泡后上市,称不芽豆。要求种皮基本干裂,芽长出,子叶不开展,豆瓣脆而不软、不烂,白色,无异味。

上一篇蚕豆如何栽培才能高产

下一篇如何防治蚕豆赤斑病

农作物本月排行