据业内人士介绍,随着蔬菜的规模化种植,这种蔬菜未来有望成为市民餐桌上的“家常菜”。
据悉,进入中新农业科技园球茎茴香种植大棚,一股清甜的香气扑面而来,一株株下面结着洋葱样球茎的植物,在温暖的环境里绿意正浓。工作人员介绍说,球茎茴香不仅有药用价值,而且食用范围很广泛。茴香性温,有温肝肾、暖胃气的作用,是暖胃的佳品。
另外,茴香能促进消化,排除积存的气体,健胃、行气;还可预防腹泻,促进炎症及溃疡痊愈。球茎茴香特别适合脾胃寒凉的人来补阳。球茎茴香全身都是宝贝。叶子可以煎制茴香鸡蛋饼,也可以做成饺子馅;嫩茎可以直接炒菜用,香气浓郁;下面的球茎既能配合各种肉类炒着吃,也能煮熟,做凉拌菜。
除此之外,用球茎茴香榨成的汁,也是西餐配用的一种重要汁料。 在欧美球茎茴香是一种很受欢迎的蔬菜,近些年从中国部分城市的销售情况来看,它已得到大多数食者的认同,而且渐渐受到人们的青睐。
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