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黄秋葵油的营养价值和保健功能

来源:互联网时间:2023-09-06 18:19:20标签: 黄秋葵 黄秋葵综合 当前位置:黑茶农业网 > 蔬菜种植 > 手机阅读

黄秋葵

黄秋葵油是用成熟的优质黄秋葵籽经物理工艺冷压榨提取的植物油。其原产地在非洲,现我国有少量种植,价格高。

现在秋葵油营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注,气象色谱对主要脂肪酸组成分析,得出的主要脂肪酸含量分别为:豆蔻酸0.2%、棕榈酸30.6%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亚油酸30.8%、亚麻酸0.3%、花生酸0.6%,其香味香度大约为芝麻油的四倍,富含维他命、矿物质、蛋白质、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质,是一种营养极丰的高档植物油。  

秋葵油作为一种新型的植物油,可以用于烹饪(用于炒菜太奢侈了)、糕点、罐头食品等,还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油(有特殊的香味)等供食用,经常食用可以促进血液循环 ,防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血、抗衰老,改善人脑记忆力,预防老年痴呆症、改善消化系统功能、秋葵油的不饱和脂肪酸人体消化吸收率很高,能减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;还有润肠功能,长期食用可以有效缓解便秘。

医药领域可做为烧伤药、胃溃疡、伤口愈合药、止痉挛药、神经镇定剂。

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