1．生茸期梅花鹿三锯公鹿茸平均每天增长鲜重30-35g、东北马鹿1~11锯鹿茸日增鲜重55.3g，因此，生茸期必须有较高的营养水平。头、二锯梅花公鹿生茸期日粮中的蛋白质水平应在23%，三锯鹿应在21%时对体增重和生茸最佳。
(1)供给适度的精饲料量。在生茸之前（梅花鹿于2月末、马鹿于1月初）精饲料量应逐渐增加，促进公鹿增膘复壮，待到脱盘时，基本上应接近生茸期的日粮量。每3~5天或7—10天增加0.1 kg左右。锯三权茸后，精饲料马上应减至原来的1/2~1/3，目的使公鹿膘情有所下降，以减少配种期公鹿争斗所造成的伤亡。
梅花鹿。成年公鹿生产时期的划分生茸前期（1月下旬至3月中旬）、生茸期（3月下旬至8月（8月中旬至II月15日）、配种恢复期（11月15日至翌年l
2．马鹿。生茸前期（1月中旬至2月中旬）、生茸期（2月下旬至8月上旬）、配种期（8月中旬至11月上旬）、配种恢复期（11月中旬至翌年1月上旬）。在饲养管理过程中，必须根据其不同时期的营养需要特点实行科学管理，才能收到较好的效果。
(2)足够的饮水。生茸期正值炎热的夏季，应保持鹿有足够的饮水。给水量梅花鹿每日每头7～9kg，马鹿每日每头15~20kg。
(3)密切注视鹿的脱盘情况。发现花盘压茸迟迟不掉的应及时将其掰掉，有趴、咬茸的恶癖鹿应及时拨出单圈饲养。
(4)牛茸期细心管理。应保持鹿舍的安静，谢绝参观。鹿进人生茸期之前，应清除圈舍内的墙壁、门、柱脚等处的铁钉、铁丝、木桩等异物，防止划伤鹿茸。
(5)组群饲养。锯茸开始后，应将锯完茸的公鹿单独组群饲养，以利管理。
2．配种期因公鹿性欲强，互相追逐、斗殴，吼叫，食欲差，体质下降得较快，所以应加强此期的饲养管理，否则越冬期易出现死亡及影响翌年的产茸量。
(1)分群饲养。将公鹿按种用、非种用、壮龄、老龄、病弱等情况单独组群，然后对种用鹿、老弱鹿应给予优饲。
(2)配种期的应选择适口性强，甜、辣、苦等含糖和维生素较高的饲料，例如，青刈的全株玉米、鲜嫩的树枝、瓜类、胡萝卜、大萝卜、葱、甜菜等，以增加鹿的采食量。
(3)配种期应注意保持公鹿群的相对稳定性。种用鹿最好单独用小圈管理，调换出的种公鹿不可以放入非种用公鹿群，因其带有母鹿的异味，会招来“杀身之祸”。
(4)细心观察公鹿的种用能力。配种期应设专人看圈，观察公鹿的种用能力，一经发现不“胜任”的种公鹿应马上调换；同时，要制止公鹿间的斗殴、爬跨和鸡奸。发现有垮台的王子鹿应及时拨出，单独饲养。
(5)圈舍干净平整。配种期要求圈舍无泥水，地面无砖瓦、石块等。
3．越冬期包括配种恢复期和生茸前期两个阶段，该期正值严寒季节，鹿体不但要消耗部分热量御寒，还需恢复配种期的体质，为生茸积蓄“力量”，因此往往由于越冬期的饲养管理跟不上，常常造成春季鹿只死亡。
(1)营养供应要充足。在满足能量饲料（谷物）供给的同时，逐渐增加蛋白质和维生素类饲料，促进鹿只尽快增膘复壮。
(2)饲喂次数。冬季饲喂次数为白天2次、夜间1次，夜间最好喂热料。
(3)充足饮水。此期必须保证有充足的饮水，并应饮温水。
(4)加强舍饲茸鹿的运动。每天上、下午各利用半小时的时间，在舍内驱赶鹿只运动。
(5)保持圈舍清洁。舍内应保持干燥、清洁、无积雪，棚舍的地面应有足够的褥草或干粪。
(6)应加强鹿群的管理。防止因斗殴、爬跨和鸡奸造成鹿只的伤亡。随时将病弱鹿拨出，单独优饲。
(7)加强防疫。此期坏死杆菌病的发病率最高，应及时预防、治疗。
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