大豆是经济作物。而且是经济作物中的油料作物，大豆种子中含有大量脂肪，可以提取油脂。
大豆是粮食作物还是经济作物?
大豆是经济作物。而且是经济作物中的油料作物，大豆种子中含有大量脂肪，可以提取油脂。大豆属于温带作物，原产于我国，在我国已经有5000年的种植史了，尤其以东北大豆的质量为最优，但在我国华北及长江下游地区也都有种植。它的主要用途是榨油和豆奶用，1993年就大豆被划成经济作物，我们国家大豆生产的基地是东北平原，大豆加工生产的豆油是一种良好的植物油，属半干性油。 大豆套种时选择玉米比较好，因为它们生长高度和收获时间都不同，并且大豆根部能产生根瘤菌，能够固氮，所以它俩套种应该是最好的选择了。 大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。
