洋姜，也叫菊芋、鬼子姜，为菊科向日葵属一年生草本植物。产于北美洲。传入欧洲，以后进入亚洲，在我国除寒冷地区以外都有零星栽培。我市种植洋姜历史悠久分布较为广泛。
首先，要选择适宜的种植地点。洋姜植物需要充足的阳光和通风良好的环境，因此选择阳光充足的地方进行种植。此外，洋姜的生长也需要肥沃、排水良好的土壤，避免种植在低洼或积水地区。
其次，要选择健康的种苗。选择生长健壮、无病虫害的种苗是保证洋姜健康生长的关键。在种植前，要对种苗进行消毒处理，以避免病虫害的传播。
其次，需要注意适当密植。在种植洋姜时，要确保植株之间距离适中，不能过于拥挤或稀疏。如果种植过于密集，会妨碍植株的正常生长，容易发生病虫害；相反，如果种植过于稀疏，会影响洋姜的产量和质量。因此，需要根据土壤肥力和洋姜的生长状况来确定合理的种植密度。第四，要科学施肥。洋姜的生长需要充足的养分，特别是氮、磷、钾等元素。在种植前要施足基肥，以有机肥为主，同时配合适量的化肥。在生长期间，要根据洋姜的生长情况及时追肥，以保证养分的供应。
第五，要及时给洋姜浇水。洋姜需要充足的水分，但也不能过度浇水。在种植前要浇足底水，在生长期间要根据土壤湿度和天气情况适时浇水，保持土壤湿润即可。同时，要注意避免积水或者长时间的干旱。
最后，要注意防治病虫害。洋姜的病虫害防治对于保证产量和品质非常重要。要定期检查洋姜的生长情况，发现病虫害要及时采取防治措施，可以使用生物防治、化学防治等方法进行防治。
