粤菜中的叉烧有哪些做法？

关于粤菜中的叉烧有哪些做法？这个很多人还不知道，今天小霄来为大家解答这个的问题，现在让我们一起来看看吧！

粤菜中的叉烧有哪些做法？

作为广东菜系的代表之一，粤菜中的叉烧以其甜香味道及独特的色泽，在世界范围内都享有盛誉。那么，粤菜中的叉烧有哪些做法呢？下面就让我们一起来探讨。

1. 传统叉烧

传统叉烧的制作相对来说比较简单，主要是将五花肉切成长条状，然后用糖、酱油、蜜糖、料酒、腌料汁等佐料腌制一夜，待入味后放入烤箱或蒸锅中加热，烤至肉质略带焦黄并散发出浓郁香味即可。

2. 干酪叉烧

相比传统叉烧而言，干酪叉烧则更为独特。它在腌料中添加了干酪，使得肉质更加鲜嫩多汁，并且增加了一份奶香味。在制作过程中，将五花肉用腌料腌制后再均匀喷上一层奶酪，入烤箱烤至熟透即可。

3. 山药叉烧

山药叉烧也是一种特色的叉烧食材搭配方式。在腌制之前，将山药去皮，切成与五花肉相同大小的长条状，加入腌料中共同腌制。烤制完成后，山药的绵软口感与五花肉的肉质香口相得益彰，口感十分独特。

4. 蜜制叉烧

蜜制叉烧是相对于传统叉烧来讲更为特别的一种制作方法。与传统的糖、酱油等佐料相比，它的特别之处就在于多了一份蜜糖。蜜制叉烧成品色泽红亮，味道香甜可口，食用时还会有细腻的蜜味。

总之，粤菜中的叉烧是非常经典的一道菜品，有着多种不同的制作方式，走出去的福建人都很喜欢吃，如果您也没尝过，快来一试吧！

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。