吃煮熟的苹果有什么好处

苹果不仅可以洗净直接食用，还可以煮熟食用。你知道吃煮熟的苹果有什么好处吗？让我们和小编一起学习。

苹果最重要的营养价值在于它含有多酚和广泛的实用性。它也被广泛应用于烹饪食品中。研究发现，苹果加热后，其多酚天然抗氧化剂含量将显著增加。多酚不仅能降低血糖、血脂、抑制自由基、抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇的增加。

苹果富含果胶，是一种能溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能吸收肠内的水分，使粪便柔软易排出。果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠道益生菌生长、消炎、刺激免疫的作用。此外，苹果富含钾、果胶和黄酮类化合物，不怕热，苹果中的果胶煮熟后更容易。对胃肠消化功能弱的老年人和儿童有益。

坚持每天吃一个成熟的苹果，也可以保护人类心血管，因为成熟的苹果含有类黄酮、微量元素钾、果酸和维生素E营养，被人体吸收后，可以加速人体多余的脂肪代谢，抑制胆固醇的吸收，可以让人体有害物质随大便排出，从而预防各种心血管疾病的发生。

然而，对于普通人来说，没有必要煮熟吃，新鲜的生吃。虽然熟食对营养价值影响不大，但不需要太强迫。煮苹果更适合一些特殊人群。卧病在床、牙齿不健全或胃肠功能差的人可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使摄入更顺畅。苹果可以和猪肉一起煮，既能增加营养，又能抑制胆固醇的升高，因为苹果中的膳食纤维可以降低胆固醇。苹果可以消除猪肉的独特气味。