沙棘果核是沙棘果的种子，属于种子类食物，沙棘核可以食用，沙棘籽油就是从沙棘核当中萃取提取出来的，所以无毒，但最好不要过量的食用沙棘果核。
沙棘果核的主要成分有矿物质、维生素B族和不饱和脂肪酸，是人体所需的营养元素，像不饱和脂肪酸有降低血液的黏稠度，增进红细胞携氧能力的作用，维生素B族可以起到保护人体器官等作用。
沙棘果直接生吃太酸了，我们将它放入搅拌机中，加少量水和蜂蜜打成汁来饮用，味道非常好喝，营养价值也很高。
沙棘果核能种，我们可以使用育苗盒来进行播种，芽苗用0.5%的高锰酸钾水溶液进行消毒两小时,之后进行催芽，将处理好的种子装进麻袋中，放在背风朝阳的地方，每天翻2-3次，再用凉水洗一次，保持适当的温度。
当有3-4成的种子开裂时就可以播种了，在第2年的春天进行施肥,可使用腐熟农家肥、施坑塘泥、磷酸二铵来进行施肥，
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