猴腿菜是中国北方比较常见的一种野生草本植物，也是一种能供人类食用的野生蔬菜，它多生长在野外的荒地或者山林之中，人们在采集它以后可以烹调食用，能为身体补充丰富营养，但很多人还不知道猴腿菜应该怎么吃，今天我就把它的做法大全写出来分享给大家。
1、清炒
猴腿菜可以清炒，以后再吃，再做的时候要把新鲜的火腿菜清洗以后晾干表面水分，然后准备适量的葱花和植物油，在炒锅中放适量植物油，加热后把葱花入锅炒香，随后把猴腿菜入锅，快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味儿，快速翻炒均匀，出锅前放适量鸡精提味。
2、凉拌
猴腿菜做出凉拌菜也特别好吃，在做的时候需要把新鲜猴腿菜清洗，以后用开水焯20分钟取出以后过冷水降温，在它降温后取出去掉水分，放在干净的大碗中，准备适量蒜，就是生抽和香醋，再准备适量食用盐和白糖，把它们放在一起调成料汁，直接交在猴腿菜上，用干净筷子调匀，淋上麻油即可。
1、猴腿菜炒肉丝
猴腿菜和肉丝搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候需要提前把它清洗，然后把猪瘦肉清洗以后切成肉丝加生抽蚝油腌制半小时，在炒锅中放植物油，加热后放葱花和肉丝炒散，炒到肉丝变色以后再把猴腿菜倒到锅中一起翻炒均匀，最后放少量食用盐调味，出锅前放少量鸡精即可。
2、香辣猴腿菜
猴腿菜和辣椒搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候需要提前把这种野生蔬菜清洗，空干水分，再准备两三个干红辣椒，把它清洗以后切成多少，再炒锅中放足量之后，油加热后把红辣椒入锅炒香，再把猴腿菜入锅一起翻炒均匀，放适量生抽白糖和食用盐调味，炒熟以后直接出锅。
上面为大家介绍了猴腿菜的做法大全，能让大家详细了解猴腿菜应该怎么吃，以后大家再想吃猴腿菜时就能按这些正确方法去烹调食用它。
