所以,烹饪此瓜时只需用简简单单的盐调味就已足够。除了清炒,佛手瓜同样适用于滚汤,汤味清甜的它一碗下肚便能妥帖地抚慰你的肠胃。
材料:佛手瓜(1根)、红萝卜(1/2根)、潮汕肉饼
调料:花生油、盐
厨妈的做菜心得:注重营养搭配、色香味俱全
步骤:
1.将佛手瓜洗干净并削去瓜皮,对半剖开,取出瓜核,切成0.5cm厚的薄片;红萝卜同样洗切好;潮汕肉饼横刀切成薄片。
2.烧热油锅,倒入1大勺鲁花5S压榨一级花生油,油热后爆香蒜瓣,放入肉饼片将其两面煎成金黄色,盛起。
3.再次加油并烧热油锅,放入佛手瓜与红萝卜爆炒1分钟左右,瓜身开始变色时,加少许水加盖焖煮一会儿。
4.待瓜身与红萝卜片都煮熟时,加入煎好的肉饼一起焖1分钟左右,临出锅时下少许盐调味,即可起锅。
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