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如何选蟹
1. 阳澄湖大闸蟹以脚力强而闻名圈内，我们如果说把阳澄湖大闸蟹放在镜子上肚子朝天，它能很快的翻过来，别的地方就不能。
2. 如果说你把蟹蒸好后，先不用蘸醋来品尝一下...
常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3至5月间孵化，幼体经过多次变态，发育成为幼蟹，再溯江、河...
2023-09-13 阅读全文>>
螃蟹的味咸，属于寒性的食物，经肝胃，有养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血的功效。全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折;斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下;蟹壳治漆疮...
2023-09-13 阅读全文>>
中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，中国唯一的大闸蟹苗繁育基地在上海市崇明岛，因为崇明岛的地理位置正好在长江入海口，也是螃蟹繁衍后代的地方，六十年代以后产量锐减，实行人...
2023-09-13 阅读全文>>
秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。现在正是一年蟹肥时，大闸蟹开始大量上市，成为市民桌上的佳肴。记者在石排市场了解到，今年大闸蟹价格是60块一斤，另外，卖家还分享了挑蟹经验，一起来看...
2023-09-08 阅读全文>>
大闸蟹怎么吃：蒜蓉豆豉美味蟹
原料：蟹500克（11/8磅/13两）、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、3棵（切段）、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯（60毫升）生粉1茶匙...
大闸蟹怎么做：蒜蓉豆豉美味蟹
原料：蟹500克（11/8磅/13两）、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、3棵（切段）、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯（60毫升）生粉1茶匙...
阳澄湖大闸蟹官方常规上市时间：6月——11月。
6月黄大闸蟹：一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快...
孕妇可以吃大闸蟹吗?
据传言，孕妇是不可以吃大闸蟹的，严重的话容易引起流产。事实是孕妇并不是不可以吃大闸蟹，主要是大闸蟹比较容易引起过敏的一类食物，如果孕妇吃了大闸蟹...
方法一：冰箱保存大闸蟹(保存时间：3天左右)
大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把蟹的脚和闸捆起...
活大闸蟹存放方法：
最好拿绳子把大闸蟹扎好，然后放入冰箱的冷藏室里，可以使活大闸蟹保存较长时间。或者直接将大闸蟹放在塑料袋里，把塑料袋扎好，然后在袋子上扎几个透气孔，然后...
大闸蟹的挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食...
2023-09-05 阅读全文>>
大闸蟹蒸多久
在我们做美食的时候，对于任何食物受是否美味，其实就是看看它蒸的时间，如果在做清蒸大闸蟹的时候，蒸的时间比较长的话，就是会容易老的，要是人们再食用的时候，蒸的时...
大闸蟹怎么保存：便捷家庭式储存法
1.冰箱储存大闸蟹。大家都知道大闸蟹是鲜活水产品，离水后储存时间较短，所购大闸蟹能在三天左右的时间吃完，储存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，...
大闸蟹不能和什么一起吃？
大闸蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒。吃大闸蟹不可饮...