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豆芽菜制作指导
1、黄芽菜、绿芽菜还有花生芽皆有豆腥味，可用开水烫一烫，约2分钟，即可去除芽菜的豆腥味。
2、芽菜菜的质地嫩脆，味甜香，可清炒、红烧或熬汤，也可做成饺子馅。
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1.将鲜嫩的黄豆芽清洗，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；
2. 待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；
3. 晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；
4. 葱姜清洗，葱切丝，姜切片；
5. 花椒投入热油锅...