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禽类为卵生动物，而自然孵化是其繁殖后代的一种本能。迄今自然孵化广泛适用农村的养鹅户与小型鹅场。具体操作如下：
1.鹅蛋的自然孵化准备工作：
（1）选择好盆、桶、筐或用砖围砌...
一、抱窝母鹅的选择
用于抱窝的母鹅的就巢性要强，最好是产蛋１年以上已有抱窝习惯的母鹅。如果用没有孵化习惯的新母鹅，可设置假蛋让其试孵，当母鹅安静孵化后再将种蛋放入窝内...
鹅蛋孵化后期要凉蛋，因为鹅蛋大、且脂肪含量高，孵化到18天后胚蛋脂肪代谢加强，产热量越来越多，多余热量要散发出去，因此从孵化第18天后每天要凉蛋两次，上下午各一次，每次约30分钟...
2023-09-06 阅读全文>>
鸡蛋蛋白质第一，鹅蛋含铁高，鸭蛋鹌鹑蛋矿物质丰富
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……各种各样的蛋，营养哪个更高呢?
蛋类含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体...
鹅蛋营养丰富，适宜人体的营养需要，是鹅产品加工的重要方面。
一、鹅蛋的构成及营养
鹅蛋比其它禽蛋个体大，蛋壳约占蛋总重量的16%，蛋白约占52.5%，蛋黄约占31.5%。鹅蛋的化学成...
鹅蛋个大，单位蛋重相对表面积较小，蛋壳厚，光滑且坚硬；不易破碎，但相对于鸭蛋，又没有鸭蛋壳的韧性。气孔小，蛋壳膜坚韧，蛋壳表面的油质层很牢固，导致气孔封闭严密，直接影响了气体交换...
2023-09-06 阅读全文>>
中国养鹅的生产方向越来越清晰和明确，主要终端产品是肉鹅和鹅蛋，鹅羽绒只是肉鹅、蛋用鹅及种鹅的重要副产品。也许在未来十年以后还会出现宠物鹅、伴侣鹅和用于除草的役用鹅...
2023-09-05 阅读全文>>
（一）直接供食用 新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。
（二）加工再制蛋 再制蛋是指经过加工仍保持蛋的原有形态不变。再制...
腌咸鹅蛋的做法步骤
1.鸡蛋、鹅蛋洗干净，晾干水分。鹅蛋好白富美的感觉有没有，做出来也是透明的，很喜欢！
2.准备好保鲜膜，盐，白酒
3.鹅蛋放白酒里泡，一般做这个鹅蛋的时候，下一批...
鹅蛋的做法之干葱炒鹅蛋：
1.干葱去外皮后清洗，取一个干葱切成碎末，其余的改刀切成两半备用。
2.鹅蛋磕入碗中，加少许盐打匀，然后放入切好的干葱碎搅匀。
3.蛋液中再放入少许的...
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将清洗晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙...
2023-09-05 阅读全文>>
1．加工方法
（1）过滤 蛋壳（包括新鲜的冻蛋清及蛋壳膜）粉末中加入1.5倍0.5%氯化钠溶液，用2摩尔盐酸调至pH3.0，在40℃下搅拌提取1小时后用细布过滤。滤渣再如上提取2-3次，合并滤液。...
1、抱好窝。自然孵化鹅蛋时，首先要给种鹅抱好窝，抱窝要选用柔软的稻草或松针，并要根据窝的卫生情况及时更换。
2、量鹅定蛋。为确保蛋温，要根据种鹅体态的大小来确定孵蛋的数...
1.蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀
2.锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固。如图3，用铲子从一边卷起(先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了...
番茄鹅蛋面的做法：
1.番茄、黄瓜洗干净。备好鹅蛋。
2.番茄切成块。黄瓜切成丝。鹅蛋去皮。
3.将鹅蛋从中间切开。
4.取出鹅蛋黄放在番茄里。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄...
肉末蒸鹅蛋羹的做法
1.猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待...
鹅蛋的做法之辣炒鹅蛋的做法：
1.胡萝卜和青椒清洗。
2.胡萝卜和青椒切成丝。
3.鹅蛋充分打散。
4.热锅下油下蛋液滑散盛起。
5.另起锅下少量油将胡萝卜和青椒丝滑至断生。...
鹅蛋的做法之艾叶鹅蛋汤的做法：
1.艾叶拣去杂质，去梗，泡水。
2.清洗的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。
3.艾叶切碎，鸡蛋打散。
4.锅里烧开水。
5.水煮开后倒入艾叶煮开。
6.倒入鸡...
香菜炒鹅蛋的做法
1.香菜清洗，留根须。
2.鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。
3.将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。
4.锅里放油烧热。
5.下蛋液煎至成型。
6.翻面，铲...
鹅蛋的营养价值
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中...
腌制咸鹅蛋是做鹅蛋的一种方式，只有把同种食物制作成各式各样不同的品种，这样才能够满足更多人的需求。所以我们在平常的时候中经常会把食物做出各种不一样的款式，这样不仅营...
2023-09-05 阅读全文>>
家鹅的卵，清洗用。
鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用...
想吃咸鹅蛋却不会腌？下面一起来看看咸鹅蛋怎么腌吧！
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将...
“我要为鹅蛋穿上一件美美的衣服，让它们变得萌萌哒！”“我在画太空，我的梦想是飞向太空。”“哇，孩子们的想象力真是太丰富了！”12月12日下午，惠...
2023-09-05 阅读全文>>
鹅蛋炒牛肉材料:
牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露
鹅蛋炒牛肉步骤：
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌...
