粤菜中最经典的荷香鲍鱼是怎么做的？

大家好，小元来为大家解答以下问题，关于粤菜中最经典的荷香鲍鱼是怎么做的？很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

粤菜中最经典的荷香鲍鱼是怎么做的？

粤菜是中国烹饪五大菜系之一，以其精致、多样和独特的风味而闻名于世。在众多的粤菜中，荷香鲍鱼是最为经典的特色之一，其浓郁的味道和香气吸引着无数的美食家。那么荷香鲍鱼是怎么做的呢？

首先，荷香鲍鱼的制作需要准备的材料有：鲍鱼、莲藕、猪排骨、荷叶、芡粉、葱、姜、料酒等。准备好了以上材料，就可以开始制作了。

1. 把鲍鱼洗净，并用刀轻轻切开鲍鱼脚肚一面，淋上少许花雕酒腌制30分钟。

2. 猪排骨用开水焯烫一下，用冷水冲洗干净。

3. 莲藕切成薄片，再切成莲花片，葱姜切成末备用。

4. 取荷叶1片，放上鲍鱼，猪排骨和莲藕片，再撒上葱姜末和适量盐。

5. 折叠好荷叶，用绳子绑紧，入锅蒸制。

6. 蒸制约25分钟后，取出荷包鲍鱼，荷叶剥开。

7. 把蒸出的鲜汁收集起来，混合芡粉和料酒调味，放入锅中煮开，倒入荷包鲍鱼的汤汁中即可。

8. 最后，将荷包鲍鱼摆放在盘子中，淋上汁料即可食用。

荷香鲍鱼的制作虽然比较复杂，但却是一道独具特色的粤菜佳肴。其独特的荷叶香味和鲍鱼的鲜美口感完美融合，是一道让人食欲大增的美味。在享用这道经典粤菜时，想必大家会从中品味到广东独特的美食文化和传统的烹饪技艺。

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